"Essentielle" är ett torrt men aromatiskt vitvin som framställts av 70 % Chardonnaydruvor och 30 % Grenache blanc. Elegant och med stor finess är det ett ypperligt alternativ till finare viner frå...
“Essentielle” är ett torrt men aromatiskt vitvin som framställts av 70 % Chardonnaydruvor och 30 % Grenache blanc. Elegant och med stor finess är det ett ypperligt alternativ till finare viner frÃ¥n Bourgogne. Druvorna skördas pÃ¥ natten eller tidig morgon. Generaliserad avstjälkning och lätt krossning av druvorna beroende pÃ¥ druvsort och Ã¥rgÃ¥ng. Musten skyddas med koldioxid frÃ¥n och med pressen och bibehÃ¥lls under hela processen. Detta innebär att ingen tillsats av sulfiter görs förrän i slutet av jäsningen. Kylmacerering vid nästan 0°C. Musten tappas sedan av och temperaturen regleras till 15-17°C för jäsningen. Vinet sätts samman och filtrerades i december, för buteljering frÃ¥n januari till juni.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.