IGP Vaucluse från La Célestière framställs av 42 % Grenache, 35 % Syrah samt av Alicante Bouschet och Cinsault från gamla vinrankor "Vieilles vignes". Vinodlingen bedrivs ekologiskt utan varken k...
IGP Vaucluse från La Célestière framställs av 42 % Grenache, 35 % Syrah samt av Alicante Bouschet och Cinsault från gamla vinrankor “Vieilles vignes”. Vinodlingen bedrivs ekologiskt utan varken kemisk gödsel eller ogräsbekämning. Rankorna beskärs i “Gobelet”-form. Skörden sker för hand och druvorna transporteras i små korgar och rensas sedan metodiskt på ett rensningsbord. Druvorna plockas från klasarna (égrappage) och pressas lätt sönder (foulage). Vinifieringen görs enligt klassik metod i temperaturreglerade ståltankar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.