Carte d'Or från Drappier framställs av 75 % Pinot noir, 15 % Chardonnay och 10 % Pinot meunier. Endast de första pressjuicerna sparas efter tryck med lågtrycksmekaniska pressar. Naturlig klarifi...
Carte d’Or från Drappier framställs av 75 % Pinot noir, 15 % Chardonnay och 10 % Pinot meunier. Endast de första pressjuicerna sparas efter tryck med lågtrycksmekaniska pressar. Naturlig klarifiering innan jäsningen (débourbage). Den alkoholiska jäsningen tar ca 2 veckors tid vid låg temperatur
och följs av en naturlig och komplett malolaktisk jäsning. Ingen filtrering och minimal användning av svavel. 5% av vinerna lagras i 1 år för att berika den slutliga cuvéen. Dosering: 7 g / L.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.