Maxime Crotet – Beaujolais Lantigni\u00e9 – Vaugervand – R\u00f6dvin framst\u00e4lls av 100% Gamay-druvor. som f\u00f6ljer en traditionell men noggrant kontrollerad process f\u00f6r att framh\u00e4va det b\u00e4sta av Gamay-druvorna och terroiren i Lantigni\u00e9 som \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r sina granitrika jordar och gynnsamma klimat. Maxime Crotet praktiserar metoder f\u00f6r naturligt och ekologiskt vin. Druvorna sk\u00f6rdas f\u00f6r hand vid optimal mognad. Sk\u00f6rden sker tidigt p\u00e5 morgonen f\u00f6r att bevara druvornas friskhet och aromer. Efter sk\u00f6rden transporteras druvorna snabbt till vineriet. En noggrann sortering genomf\u00f6rs f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att endast de b\u00e4sta druvorna anv\u00e4nds i vinifikationen. Druvorna genomg\u00e5r en traditionell kylmaceration, vilket inneb\u00e4r att hela klasar av druvor j\u00e4ser vid l\u00e5g temperatur i flera dagar. Detta extraherar f\u00e4rg och smak fr\u00e5n skalen utan att extrahera f\u00f6r mycket tanniner, vilket ger ett fruktigt och aromatiskt vin. D\u00e4refter krossas druvorna l\u00e4tt f\u00f6r att b\u00f6rja den alkoholhaltiga j\u00e4sningen. J\u00e4sningen sker med naturliga j\u00e4ststammar som finns p\u00e5 druvornas skal, vilket hj\u00e4lper till att bevara terroirens unika karakt\u00e4r. J\u00e4sningen sker i temperaturkontrollerade rostfria st\u00e5ltankar och varar i 10-15 dagar. Under j\u00e4sningen anv\u00e4nds traditionella tekniker som pigeage (nertryckning av skalhatten) och remontage (\u00f6verpumpning av must) f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla j\u00e4mn extraktion av smaker och f\u00e4rg. Efter den alkoholhaltiga j\u00e4sningen genomg\u00e5r vinet en malolaktisk j\u00e4sning, vilket omvandlar skarp \u00e4ppelsyra till mjukare mj\u00f6lksyra och ger vinet en rundare och mer komplex smak. Vinet lagras ett par m\u00e5nader p\u00e5 j\u00e4stf\u00e4llningen och delvis i 10 m\u00e5nader p\u00e5 anv\u00e4nda ekfat f\u00f6r att inte f\u00f6rvr\u00e4nga fruktigheten och fr\u00e4sch\u00f6ren i vinet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ett naturvin fr\u00e5n Beaujolais som delvis lagrats p\u00e5 ekfat.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":135500,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"product_brand":[],"product_cat":[36618,36588],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-135498","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sv-beaujolais","7":"product_cat-franska-viner","8":"pa_alcohol-degree-13-sv","9":"pa_classification-aop-beaujolais-villages","10":"pa_color-rod-sv","11":"pa_country-frankrike-sv","12":"pa_grape-variety-gamay-sv","13":"pa_region-beaujolais-sv","14":"pa_storage-potential-mer-an-5-ar-sv","15":"pa_vintage-41019","16":"pa_volume-75-cl-sv","18":"first","19":"outofstock","20":"sale","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":["135524"],"bundle_stock_status":"outofstock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"yoast_head":"\n