{"id":68426,"date":"2015-04-17T16:45:59","date_gmt":"2015-04-17T14:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/henrik.www.ivinio.com\/?p=68426"},"modified":"2021-09-17T20:00:42","modified_gmt":"2021-09-17T18:00:42","slug":"sparris-med-rokt-lax-pa-sin-kramiga-dillsas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/sparris-med-rokt-lax-pa-sin-kramiga-dillsas\/","title":{"rendered":"Sparris med r\u00f6kt lax p\u00e5 sin kr\u00e4miga dills\u00e5s"},"content":{"rendered":"

SPARRIS MED RÖKT LAX <\/strong><\/h1>\n

Till 4 personer: en fin knippe med färsk grön sparris, 200 gram rökt lax, 4 vaktelägg (vanliga ägg om inte tillgängligt), 1- 2 schalottenlökar, 100g fetaost, 1,5 dl grädde och färsk dill.<\/p>\n

Skär bort den hårda rotstammen på sparrisen och skala resten. Koka sparrisen i en tryckkokare under 5 minuter i lättsaltat vatten. Behåll några sparristoppar som du skär i små bitar till såsen. Under tiden öppnar du en flaska välkylt rosévin från Provence. Vi rekommendar Chateau Mouresse Classic till den här rätten … Den som lagar maten tillåts att ta ett litet glas för att provsmaka före middagen. Det är naturligtvis bara för att kolla om vinet är bra;-)!<\/p>\n

Nu ska vi göra såsen: Finhacka schalottenlökarna och bryn den lätt i en stekpanna i lite olivolja tillsammans med de råa sparristopparna. Tillsätt hackad dill, fetaosten och grädden. Mixa blandningen. Häll den varma såsen i en kolsyresifon. Om du inte har någon sifon kan du istället vispa grädden och sedan försiktigt blanda den med de andra ingredienserna till såsen.<\/p>\n

Och nu till uppläggningen! Häll lite av den krämiga dill\/feta-såsen i botten av en något fördjupad tallrik. Linda skurna laxskivor runt den kokta sparrisen lägg i tallriken. Dekorera med ett vaktelägg och strö över dill.<\/p>\n

Sådär, förrätten är klar att serveras! Förresten, meningen var inte att dricka hela flaskan rosévin. Servera nu istället ett glas till dina gäster och om ni är många – öppna en till !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En säsongsbetonad förrätt med harmonisk smak att servera ljummen med ett glas kylt rosévin från Provence!<\/p>\n","protected":false},"author":3621,"featured_media":68427,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7746],"tags":[],"class_list":["post-68426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3621"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68426"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68426\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}