{"id":127984,"date":"2021-09-23T09:59:25","date_gmt":"2021-09-23T07:59:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ivinio.com\/?p=127984"},"modified":"2021-11-03T20:16:26","modified_gmt":"2021-11-03T19:16:26","slug":"valja-vin-till-skaldjur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/","title":{"rendered":"Att v\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur !"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En fylld sk\u00e5l med f\u00e4rska r\u00e4kor, en kokt krabba eller en lyxig skaldjursplat\u00e5<\/a> tillh\u00f6r h\u00f6stens delikatesser som f\u00e5r det att vattnas i munnen av blotta tanken.<\/p>\n

Fr\u00e5n och med september har vi \u00e5ter igen kommit fram till en m\u00e5nad p\u00e5 \u00e5ret som inneh\u00e5ller bokstaven \u201dr\u201d. Vi g\u00e5r in i den kallare perioden av \u00e5ret<\/strong> och det \u00e4r d\u00e5 skaldjur smakar som b\u00e4st. Inga av sommarm\u00e5naderna skrivs med bokstaven “r” och r-regeln \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r bra att l\u00e4gga p\u00e5 minnet.<\/p>\n

Vad \u00e4r d\u00e5 skillnaden mellan skaldjur under sommaren och under vintern ?<\/strong> Under sommaren f\u00e5r ostron en fetare och kr\u00e4migare smak, vilken kan k\u00e4nnas otrevligt i munnen. Ostron har sin reproduktionsperiod just under sommaren och anledningen till att dom k\u00e4nns kr\u00e4migare i smaken \u00e4r helt enkelt att dom sekreterar sin mj\u00f6lke d\u00e5. Krabbor brukar var d\u00e5ligt fyllda under sommarm\u00e5naderna och skaldjur rent generellt har ofta s\u00e4mre kvalitet under den perioden. Vissa undantag finns; r\u00e4kor brukar t. ex. smaka bra hela \u00e5ret runt. Hur som helst, nu \u00e4r det h\u00f6st igen och alla skaldjur smakar utm\u00e4rkt ! Kr\u00e4ftskivorna i slutet av augusti brukar fungera som startskott f\u00f6r hela skaldjurss\u00e4songen.<\/p>\n

Vad ska man d\u00e5 v\u00e4lja f\u00f6r vin till skaldjur ?<\/strong> Klassiskt \u00e4r vi m\u00e5nga som v\u00e4ljer torra vitviner, g\u00e4rna framst\u00e4llda av Chardonnay och Sauvignondruvor. Och visst g\u00e5r det bra, men det kan \u00e4ven vara intressant och sp\u00e4nnande att prova andra sorters viner som fungerar minst lika bra till skaldjur.<\/p>\n

I Frankrike finns de klassiska skaldjursvinerna Chablis<\/a> och Sancerre.<\/a> Det f\u00f6rstn\u00e4mnda gjort av Chardonnaydruvor i Bourgogne och det andra av Sauvignondruvor i Loiredalen<\/a>. Men det finns m\u00e5nga andra torra vitviner som fungerar perfekt till skaldjur.<\/strong> Muscadet-viner fr\u00e5n v\u00e4stra Loiredalen \u00e4r ypperliga till en skaldjursplat\u00e5. Muscadet heter “Melon” i Bourgogne och \u00e4ven d\u00e4r finns intressanta Melon-viner att prova p\u00e5, fr\u00e4mst i norra delen av Bourgogne.<\/p>\n

Bourgogne erbjuder f\u00f6r \u00f6vrigt bara 3 vita druvsorter,<\/strong> Melon, Aligot\u00e9<\/a> och framf\u00f6r allt Chardonnay som alla 3 fungerar perfekt till skaldjur. Aligot\u00e9-viner har en syrlig citroninspirerad stil som passar bra till ostron. Chardonnay-druvan anv\u00e4nds till framst\u00e4llning av alla de prestigefyllda appellationsvinerna i Bourgogne som alla passar mycket bra till skaldjur. Chablis-vinerna i norr har en torr och mineralisk stil, medan Chardonnay-vinerna i M\u00e2con-distriktet i syd (Pouilly-Fuiss\u00e9, Saint-V\u00e9ran, Pouilly-Loch\u00e9, Vir\u00e9-Cless\u00e9<\/a>, M\u00e2con…) har en rundare mer aromatisk stil. D\u00e4remellan finner vi massor med intressanta vitviner, fr\u00e4mst i C\u00f4tes-de-Beaune-distriktet men, \u00e4ven Marsannay, Fixin och Nuits-saint-Georges i C\u00f4tes-de-Nuits bjuder p\u00e5 exklusivare vitviner som \u00e4r perfekta till skaldjur.<\/p>\n

En torr Riesling<\/a> eller kanske en Pinot blanc fr\u00e5n Alsace fungerar mycket bra till skaldjur. Loire-viner som ofta framst\u00e4lls av Sauvignon passar utm\u00e4rkt, men \u00e4ven torra vitviner framst\u00e4llda av Chenin<\/a>-druvan fungerar mycket bra.<\/p>\n

I Italien finns flera olika viner som passar bra till skaldjur.<\/strong>\u00a0En Vermentino fr\u00e5n Ligurien eller fr\u00e5n Toscana \u00e4r torra, eleganta, mineraliska och inte s\u00e5 alkoholkraftiga, vilket passar perfekt till ostron. I nord\u00f6stra Italien, vid gr\u00e4nsen till Slovenien,\u00a0 finner vi Friulano fr\u00e5n Friuli som \u00e4r ett torrt aromatiskt alternativ och l\u00e4ngre s\u00f6derut finner vi Soave<\/a> fr\u00e5n Veneto med inslag av citrus och vilda blommor. I Piemonte erbjuds vi Gavi-viner fr\u00e5n staden med samma namn och som framst\u00e4lls av Cortesedruvor. Dessa viner har ofta inslag av citrus och p\u00e4ron. L\u00e4ngre s\u00f6derut i Marche finner vi Verdicchio dei Castelli di Jesi som \u00e4r ett torrt och l\u00e4tt vitvin som fr\u00e4mst framst\u00e4lls av Verdicchiodruvor (min. 85%). Verdicchioviner har h\u00f6g syra och inslag av citrusfrukter.<\/p>\n

I Kampanien runt Neapel\u00a0 finner vi 2 intressanta appellationer i Fiano di Avellino<\/a> och Greco di Tufo<\/a>.<\/strong> B\u00e5da vinsorterna \u00e4r mycket aromatiska och har lite mindre syror \u00e4n flera av de tidigare n\u00e4mnda vinerna. Fiano di Avellino framst\u00e4lls av minst 85 % Fiano-druvor och har fr\u00e4scha inslag av vita och exotiska frukter och rostade mandlar. Greco di Tufo framst\u00e4lls av Greco-druvor (minst 85%) och k\u00e4nnetecknas f\u00f6r sin aromatiska struktur med inslag av citrusfrukter och mandlar samt en k\u00e4nnbar mineralitet fr\u00e5n den vulkaniska jorden vinet v\u00e4xer i .<\/p>\n

P\u00e5 Sicilien finner vi en uppsj\u00f6 av intressanta vitviner att servera till skaldjur som ofta \u00e4r varietetsviner<\/strong>, dvs gjorda av en druvsort. Grillo<\/a>, Catarratto, Carricante, Insolia och i viss utstr\u00e4ckning Zibibbo \u00e4r de vanligaste druvorna som ger torra och intressanta viner till just skaldjur. Biancho d’Etna \u00e4r en mycket intressant appellation som ger mineraliska och eleganta vitviner som odlats vid foten av vulkanen Etna. Dessa viner framst\u00e4lls av Catarratto och Carricantedruvor.<\/p>\n

Efter att ha beskrivit skaldjursviner i generella termer, kan det vara intressant att notera att skaldjur inte kan dras \u00f6ver en kam. Alla skaldjur smakar inte likadant och det finns vissa regler f\u00f6r val av vin man kan ta h\u00e4nsyn till med tanke p\u00e5 vad man ska \u00e4ta.<\/strong><\/p>\n

En gemensam n\u00e4mnare \u00e4r dock att man b\u00f6r v\u00e4lja viner som har lagrats p\u00e5 st\u00e5ltank<\/strong> och inte ekfat. Detta f\u00f6r att servera viner som h\u00e5ller en fruktig, fr\u00e4sch, naturlig och krispig struktur, vilket passar b\u00e4st till skaldjur. Ekfatslagring rundar av syrorna, fr\u00e4sch\u00f6ren och skapar en kraftigare och fetare stil av vin.<\/p>\n

Vissa skaldjur s\u00e5som ostron \u00e4ts r\u00e5a och har en h\u00f6g jodhalt. Andra kokas, ofta i saltlake vilket ger h\u00f6g s\u00e4lta. Andra skaldjur liksom musslor serveras ofta i en smakfylld s\u00e5s. Valet av vin blir d\u00e4rf\u00f6r inte lika l\u00e4tt beroende p\u00e5 vad det ska serveras<\/strong> till. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra riktlinjer som kan vara bra att ta med sig vid valet av vin till skaldjur :<\/p>\n

-R\u00e5a skaldjur<\/strong> (ostron, musslor, marinerade pilgrimsmusslor, palourdes\/vongole, praires de Granville ofta med h\u00f6g jodhalt) : v\u00e4lj ett vitvin med h\u00f6g syra. Jodhalten i det du \u00e4ter kommer att balansera syrorna i vinet och ge smaken en rundare och fruktigare stil. Ta g\u00e4rna ett vin med h\u00f6g mineralitet, men undvik eklagring som har en alltf\u00f6r kraftig stil f\u00f6r de smaksubtila skaldjuren.<\/p>\n

-Kokta skaldjur<\/strong> i saltlake (hummer, krabba, havskr\u00e4ftor, r\u00e4kor) : detsamma g\u00e4ller som f\u00f6r ostron, men s\u00e4ltan i saltlaken g\u00f6r att man mycket v\u00e4l kan v\u00e4lja mer aromatiska, blommiga vitviner med mindre syror. Viognier, Roussanne och Marsanne i Rh\u00f4nedalens<\/a> vitviner fr\u00e5n Saint-Joseph, Crozes-Hermitages eller Condrieu \u00e4r ypperliga val. Eller varf\u00f6r inte prova ett halvtorrt vin s\u00e5som en Pinot gris fr\u00e5n Alsace ? Om maten dessutom serveras med kalla s\u00e5ser med s\u00f6ta inslag kan man ocks\u00e5 h\u00f6ja s\u00f6tman i vinet man serverar. En generell regel \u00e4r att alltid l\u00e5ta s\u00f6tmaniv\u00e5n i vinet vara h\u00f6gre \u00e4n den som serveras i maten. Motsatsen, d.v.s. att servera torra viner till s\u00f6ta matinslag framh\u00e4ver n\u00e4mligen syrorna i vinet vilket kan f\u00f6rvr\u00e4nga smaken och ibland faktiskt f\u00f6rst\u00f6ra smakupplevelsen fr\u00e5n ett mycket gott, men torrt vin.<\/p>\n

-Insj\u00f6kr\u00e4ftor :<\/strong> till insj\u00f6kr\u00e4ftor g\u00f6r man lite som man vill. Torra vitviner g\u00e5r bra, men den kraftiga saltlaken g\u00f6r att man kan servera b\u00e5de halvtorra viner och \u00e4ven g\u00e5 hela v\u00e4gen ut till att servera en s\u00f6t Gewurtztraminer<\/a> fr\u00e5n Alsace. H\u00f6g s\u00e4lta kan allts\u00e5 mycket v\u00e4l balanseras med s\u00f6tma i vinet.<\/p>\n

-Kokta sn\u00e4ckor :<\/strong>\u00a0(pilgrimsmusslor, whelks (bulots), varierade sn\u00e4cksorter : palourdes\/vongole, praires de Granville i pasta ) : servera ett torrt vitvin och om man inte gillar alltf\u00f6r strama och krispiga vitviner g\u00e5r det utm\u00e4rkt (t.o.m. b\u00e4ttre) med ett mer aromatiskt, rundare val. Dock b\u00f6r man inte v\u00e4lja viner med s\u00f6tma.<\/p>\n

-Kokta musslor i s\u00e5s :<\/strong> serverar man musslor p\u00e5 belgiskt vis d\u00e4r musslorna f\u00e5r koka i en smakrik s\u00e5s (Marini\u00e8re, Poulette, Curry, Roquefortost…) b\u00f6r man ta h\u00e4nsyn till stilen p\u00e5 s\u00e5sen som serveras.<\/p>\n

Sammanfattningsvis kan vi konstatera att det finns en uppsj\u00f6 olika vitvinsalternativ n\u00e4r man vill servera skaldjur och d\u00e5 har vi inte ens n\u00e4mnt bubbelvin som ocks\u00e5 g\u00e5r att servera i olika varianter.<\/strong> T\u00e4nk g\u00e4rna p\u00e5 vilken typ av skaldjur du ska servera och f\u00f6lj de enkla reglerna ovan n\u00e4r du v\u00e4ljer vin. En liten tankest\u00e4llare innan kan verkligen f\u00f6rgylla smaksensationerna och d\u00e4rf\u00f6r ocks\u00e5 hela skaldjursfesten ![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En fylld sk\u00e5l med f\u00e4rska r\u00e4kor, en kokt krabba eller en lyxig skaldjursplat\u00e5 tillh\u00f6r h\u00f6stens delikatesser som f\u00e5r det att vattnas i munnen av blotta tanken. Fr\u00e5n och med september har vi \u00e5ter igen kommit fram till en m\u00e5nad p\u00e5 \u00e5ret som inneh\u00e5ller bokstaven \u201dr\u201d. Vi g\u00e5r in i den kallare perioden av \u00e5ret och […]<\/p>\n","protected":false},"author":1746,"featured_media":128416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7752],"tags":[],"class_list":["post-127984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelierens-val"],"yoast_head":"\nV\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur - IVINIO Vinbutik<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vad ska man servera f\u00f6r vin till skaldjur ? L\u00e4s om olika alternativ att prova p\u00e5 fr\u00e5n de franska och italienska vinregionerna.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"V\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur - IVINIO Vinbutik\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vad ska man servera f\u00f6r vin till skaldjur ? L\u00e4s om olika alternativ att prova p\u00e5 fr\u00e5n de franska och italienska vinregionerna.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IVINIO Vinbutik\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/165217837022391\/?ref=bookmarks\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-09-23T07:59:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-03T19:16:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/skaldjur.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Henrik Tauson\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Henrik Tauson\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Henrik Tauson\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f05fea0cf55e84b641f79f7589f5333d\"},\"headline\":\"Att v\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur !\",\"datePublished\":\"2021-09-23T07:59:25+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-03T19:16:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/\"},\"wordCount\":1467,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/skaldjur.jpg\",\"articleSection\":[\"Sommelierens val\"],\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/\",\"name\":\"V\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur - IVINIO Vinbutik\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/skaldjur.jpg\",\"datePublished\":\"2021-09-23T07:59:25+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-03T19:16:26+00:00\",\"description\":\"Vad ska man servera f\u00f6r vin till skaldjur ? L\u00e4s om olika alternativ att prova p\u00e5 fr\u00e5n de franska och italienska vinregionerna.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/skaldjur.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/skaldjur.jpg\",\"width\":750,\"height\":450},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/valja-vin-till-skaldjur\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Att v\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur !\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/\",\"name\":\"IVINIO Vinbutik\",\"description\":\"Vin fr\u00e5n Frankrike och Italien med leverans hem till din d\u00f6rr\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#organization\",\"name\":\"IVINIO\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/Logo-Ivinio-v2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/Logo-Ivinio-v2.jpg\",\"width\":1194,\"height\":1194,\"caption\":\"IVINIO\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/groups\\\/165217837022391\\\/?ref=bookmarks\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/_ivinio_\\\/?hl=fr\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\\\/sv\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f05fea0cf55e84b641f79f7589f5333d\",\"name\":\"Henrik Tauson\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/974df1bc4d1032fb3b206a29572092d7f84378c2fadbb8b4de67045b7522b512?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/974df1bc4d1032fb3b206a29572092d7f84378c2fadbb8b4de67045b7522b512?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/974df1bc4d1032fb3b206a29572092d7f84378c2fadbb8b4de67045b7522b512?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Henrik Tauson\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.ivinio.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"V\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur - IVINIO Vinbutik","description":"Vad ska man servera f\u00f6r vin till skaldjur ? L\u00e4s om olika alternativ att prova p\u00e5 fr\u00e5n de franska och italienska vinregionerna.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"V\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur - IVINIO Vinbutik","og_description":"Vad ska man servera f\u00f6r vin till skaldjur ? L\u00e4s om olika alternativ att prova p\u00e5 fr\u00e5n de franska och italienska vinregionerna.","og_url":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/","og_site_name":"IVINIO Vinbutik","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/165217837022391\/?ref=bookmarks","article_published_time":"2021-09-23T07:59:25+00:00","article_modified_time":"2021-11-03T19:16:26+00:00","og_image":[{"width":750,"height":450,"url":"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/skaldjur.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Henrik Tauson","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skriven av":"Henrik Tauson","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"6 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/"},"author":{"name":"Henrik Tauson","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#\/schema\/person\/f05fea0cf55e84b641f79f7589f5333d"},"headline":"Att v\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur !","datePublished":"2021-09-23T07:59:25+00:00","dateModified":"2021-11-03T19:16:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/"},"wordCount":1467,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/skaldjur.jpg","articleSection":["Sommelierens val"],"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/","url":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/","name":"V\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur - IVINIO Vinbutik","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/skaldjur.jpg","datePublished":"2021-09-23T07:59:25+00:00","dateModified":"2021-11-03T19:16:26+00:00","description":"Vad ska man servera f\u00f6r vin till skaldjur ? L\u00e4s om olika alternativ att prova p\u00e5 fr\u00e5n de franska och italienska vinregionerna.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/skaldjur.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/skaldjur.jpg","width":750,"height":450},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/valja-vin-till-skaldjur\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Att v\u00e4lja vin till h\u00f6stens skaldjur !"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#website","url":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/","name":"IVINIO Vinbutik","description":"Vin fr\u00e5n Frankrike och Italien med leverans hem till din d\u00f6rr","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#organization","name":"IVINIO","url":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Logo-Ivinio-v2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Logo-Ivinio-v2.jpg","width":1194,"height":1194,"caption":"IVINIO"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/groups\/165217837022391\/?ref=bookmarks","https:\/\/www.instagram.com\/_ivinio_\/?hl=fr"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/#\/schema\/person\/f05fea0cf55e84b641f79f7589f5333d","name":"Henrik Tauson","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/974df1bc4d1032fb3b206a29572092d7f84378c2fadbb8b4de67045b7522b512?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/974df1bc4d1032fb3b206a29572092d7f84378c2fadbb8b4de67045b7522b512?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/974df1bc4d1032fb3b206a29572092d7f84378c2fadbb8b4de67045b7522b512?s=96&d=mm&r=g","caption":"Henrik Tauson"},"sameAs":["https:\/\/www.ivinio.com"]}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/skaldjur.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pcK36q-xig","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1746"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127984"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127984\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/128416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}