Perrier-Jouët - Blanc de blancs framställs av endast Chardonnay-druvor från utvalda kalk- och kritrika terroirer, Cramant, Avize och Chouilly. Druvorna handsk...
Perrier-Jouët – Blanc de blancs framställs av endast Chardonnay-druvor från utvalda kalk- och kritrika terroirer, Cramant, Avize och Chouilly. Druvorna handskördas, endast fullt mogna klasar används till cuvéen. Mycket försiktig pressning. Basvinerna jäser temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar. Ingen ek används. Full malolaktisk jäsning vilket rundar av syran. Vinet genomgår traditionell méthode champenoise där andra jäsningen sker i flaskan och skapar mousse och fina bubblor. Flaskorna lagras sedan i ungefär tre år i Perrier-Jouëts källare innan degorgering. Efter degorgering tillsätts expeditionlikör med låg dosage på cirka 8 g/l för att behålla vinets rena och livliga profil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.