Musella - Amarone della Valpolicella - Riserva är ett biodynamiskt rödvin , framställt av 70% Corvina and Corvinone, 20% Rondinella och 10% Oseleta. Druvorna som väljs och samlas i lådor är plac...
Musella – Amarone della Valpolicella – Riserva är ett biodynamiskt rödvin , framställt av 70% Corvina and Corvinone, 20% Rondinella och 10% Oseleta. Druvorna som väljs och samlas i lådor är placerade i ett speciellt ventilerat rum där de får torka enligt den berömda torkningsprocessen. Druvor tappar minst 35% av sina ursprunglig vikt och koncentrerar således fruktsocker, aromer och ädla tanniner. I januari sker pressen och jäsningen startar vid låg temperatur. Den långa jäsningen gör en maximal extraktion av frukten möjlig. Vinet får ligga 24 månader på franska ekfat , samt större fat (700, 1500 och 3500 liter). Vinet lagras ännu ett år på flaska efter buteljering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.