Domaine Yohan Lardy – Moulin à vent – Les Michelons – Rödvin framställs av 100 % Gamay-druvor. Druvorna kommer från äldre vinstockar “Vieilles vignes” som planterades 1950 och 1911 i klimatet “Les Michelons” på Moulin a Vents höjder. Vinrankorna inhägnas av en låg stenmur med vallmoblommor som växer i omgivningarna. Jordbruket är hållbart och ofta ekologiskt. Skörden görs för hand tidigt på morgonen vid optimal mognad. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vinkällaren och en noggrann sortering genomförs för att avlägsna eventuellt skadade eller omogna druvor. Druvorna avstjälkas och krossas lätt innan de läggs i tankar för maceration. En kylmaceration (vid låga temperaturer) görs i några dagar för att extrahera färg och aromer utan att ta ut för mycket tanniner. Jäsningen sker naturligt med hjälp av naturlig jäst i temperaturkontrollerade tankar och varar vanligtvis i 2-3 veckor. Under jäsningen används traditionella tekniker som pigeage (nertryckning av skalhatten) och remontage (överpumpning av must) för att försiktigt extrahera färg, tanniner och smaker. Efter den alkoholiska jäsningen genomgår vinet en malolaktisk jäsning, vilket omvandlar skarp äppelsyra till mjukare mjölksyra, vilket ger en rundare munkänsla. Vinet lagras i ekfat, varav en del är nya och andra är använda, för att integrera ekens smaker utan att dominera frukten. Lagringsperioden varierar men är ofta mellan 10 och 12 månader, beroende på årgången och vinets utveckling. Efter lagring filtreras och klaras vinet minimalt för att bevara så mycket av dess naturliga karaktär som möjligt.
Domaine Yohan Lardy – Moulin à vent – Les Michelons – Röd
En fyllig och fruktig Moulin-à-vent med ekfatslagring.
Domaine Yohan Lardy – Moulin à vent – Les Michelons – Rödvin framställs av 100 % Gamay-druvor. Druvorna kommer från äldre vinstockar “Vieilles vignes” som planterades 1950 och 1911 i klimatet “Les Michelons” på Moulin a Vents höjder. Vinrankorna inhägnas av en låg stenmur med vallmoblommor som växer i omgivningarna. Jordbruket är hållbart och ofta ekologiskt. Skörden görs för hand tidigt på morgonen vid optimal mognad. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vinkällaren och en noggrann sortering genomförs för att avlägsna eventuellt skadade eller omogna druvor. Druvorna avstjälkas och krossas lätt innan de läggs i tankar för maceration. En kylmaceration (vid låga temperaturer) görs i några dagar för att extrahera färg och aromer utan att ta ut för mycket tanniner. Jäsningen sker naturligt med hjälp av naturlig jäst i temperaturkontrollerade tankar och varar vanligtvis i 2-3 veckor. Under jäsningen används traditionella tekniker som pigeage (nertryckning av skalhatten) och remontage (överpumpning av must) för att försiktigt extrahera färg, tanniner och smaker. Efter den alkoholiska jäsningen genomgår vinet en malolaktisk jäsning, vilket omvandlar skarp äppelsyra till mjukare mjölksyra, vilket ger en rundare munkänsla. Vinet lagras i ekfat, varav en del är nya och andra är använda, för att integrera ekens smaker utan att dominera frukten. Lagringsperioden varierar men är ofta mellan 10 och 12 månader, beroende på årgången och vinets utveckling. Efter lagring filtreras och klaras vinet minimalt för att bevara så mycket av dess naturliga karaktär som möjligt.
Det ursprungliga priset var: 19.0€.12.0€Det nuvarande priset är: 12.0€.
Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.