Den röda Cuvée Clarendon är framställd av Syrah- och Cabernet Sauvignon-druvor. Druvorna skördas i mitten av september och druvorna macereras sedan 20 dagar innan jäsningen startades vid 28°C. ...
Den röda Cuvée Clarendon är framställd av Syrah- och Cabernet Sauvignon-druvor. Druvorna skördas i mitten av september och druvorna macereras sedan 20 dagar innan jäsningen startades vid 28°C. Vinet “vänds” (remontage) 2 gånger om dagen vilket innebär att druvsaften i botten av ståltanken vänds upp under jäsningen till toppen av tanken för att öka syretillförseln. Det färdiga vinet lagrades 26 månader på ståltank.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.