Domaine des Masques Emotion - Vitvin framställs av Grenache Noir, Viognier, Rolle & Chardonnay-druvor. Skörden görs på natten med vinifiering på vingården. Den självrunna musten separeras o...
Domaine des Masques Emotion – Vitvin framställs av Grenache Noir, Viognier, Rolle & Chardonnay-druvor. Skörden görs på natten med vinifiering på vingården. Den självrunna musten separeras och blandas sedan med pressmusten. Druvmusten skyddas från början med koldioxid och bibehålls under hela processen. Därför behöver vinerna inga tillsatta sulfiter förrän slutet av jäsningen. Vinet genomgår en kall sedimenteringsprocess, vilket innebär att druvsaftens temperatur regleras till runt 0°C och att bottensatsen omrörs dagligen i cirka femton dagar för att frigöra mustens aromatiska potential. Den jäses sedan i rostfria ståltankar vid 16-17°C med minimal inblandning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.