Château Grand Ormeau - Lalande de Pomerol - Rödvin är framställt av 70% Merlot, 15% Cabernet Franc och 15% Cabernet Sauvignon. Druvorna växer i ett urval av terroirer som kännetecknas av ytgrus ...
Château Grand Ormeau – Lalande de Pomerol – Rödvin är framställt av 70% Merlot, 15% Cabernet Franc och 15% Cabernet Sauvignon. Druvorna växer i ett urval av terroirer som kännetecknas av ytgrus över en lerig underjord. Vinstockarna är över 20 år gamla. Skörden görs för hand, följt av en rigorös gallring. Druvorna får jäsa i temperaturkontrollerade rostfria stål- och träfat, med en genomsnittlig macerationsperiod på 3 veckor. En del av vinerna genomgår malolaktisk jäsning i fat. Resten lagras i tankar fram till fattappning.
Vinet lagras i 13 till 16 månader i fat, beroende på årgång. Lagringen sker i franska ekfat, med 30% nya fat som förnyas varje år. En lätt filtrering utförs före buteljering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.