Azienda agricola Taliano Michele - Ad Altiora - Barbaresco framställs av 100% Nebbiolo-druvor som odlats i Montersino-området (San Rocco d'Elvio). Druvorna skördas i mitten av oktober. Den alkoholh...
Azienda agricola Taliano Michele – Ad Altiora – Barbaresco framställs av 100% Nebbiolo-druvor som odlats i Montersino-området (San Rocco d’Elvio). Druvorna skördas i mitten av oktober. Den alkoholhaltiga jäsningen och macerationen av skalen sker i tankar av rostfritt stål. Vinet tappas sedan på ekfat där det lagras i cirka 24 månader. I denna förädlingsfas sker malolaktisk jäsning och viktiga kondensationsreaktioner mellan antocyaniner och tanniner. Barbaresco
Recensioner
Det finns inga recensioner än.