Château Thuerry “L’Exception” – Röd
"L'Exception" från Chateau Thuerry är ett Bordeauxinspirerat rödvin från Provence med kraft och komplexitet att servera till kötträtter, gärna vilt och grytor !
“L’Exception” framställs av 59 % Cabernet Sauvignon och 41 % Merlotdruvor. Skörden görs för hand med gallring. Druvorna får macerera 48H efter skörd innan jäsningen startar. Lång jäsning vid 32 ° C i en månads tid följer i 40% ståltankar och 60 % ekfat med regelbunden nedtryckning av druvkakan som bildas i toppen av tankarna ( pigeage) för att utvinna mest möjliga aromer. Druvsorterna vinifieras separat.
18,75€
