Château L'Evêché - Bordeaux Origami framställs av 90 % Merlot och 10 % Cabernet F...
Château L’Evêché – Bordeaux Origami framställs av 90 % Merlot och 10 % Cabernet Franc (vissa årgångar upp till 90 % Merlot). Druvorna odlas på kalkrika lermarksplatåer och skördas delvis för hand. Processen inleds med 2 dagars kallmaceration vid 10 °C för att varsamt utvinna färg och de renaste fruktaromerna. Jäsningen och en 30 dagar lång skalmaceration sker i temperaturreglerade tankar. Vinet lagras sedan i 18 månader, 50% lagras på begagnade franska ekfat (från toppslottet Château Ausone) och 50 % lagras på rostfria ståltankar för att maximalt bevara den friska och saftiga bärsmaken.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.