Vietti - Perbacco - Langhe Nebbiolo - Rödvin framställs av 100 % Nebbiolo-druvor. Vinifieringen görs huvudsakligen av druvor från olika vinodlingar med Nebbiolo da Barolo och Nebbiolo da Barbaresc...
Vietti – Perbacco – Langhe Nebbiolo – Rödvin framställs av 100 % Nebbiolo-druvor. Vinifieringen görs huvudsakligen av druvor från olika vinodlingar med Nebbiolo da Barolo och Nebbiolo da Barbaresco. Jäsningen varar i ca 3-4 veckor vid en temperatur på 28°-32°C. Därefter följer den malolaktiska jäsningen i ståltankar och/eller i barriquer. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet vidare i trä (barriquer och stora fat) i ca 18/20 månader innan det sättas samman i ståltankar för tappning. Druvorna från de olika odlingarna är vinifierade och lagrade separat fram tills dess att årets Langhe-vin ska väljas ut. De övriga vinerna lagras vidare för att bli Barolo Castiglione.
Reviews
There are no reviews yet.