Maison Balmigère - Languedoc - Rödvin framställs av 75% Grenache noir,  15% Syrah och 10% Mourvèdre. 

Maison Balmigère – Languedoc – Rödvin framställs av 75% Grenache noir,  15% Syrah och 10% Mourvèdre. Druvsorterna vinifieras var för sig och druvorna avstjälkas före jäsning. Traditionell vinifiering. Vinet bearbetas dagligen med délestage (en teknik där musten tappas av och hälls tillbaka över druvskalen för att förbättra extraktionen). Skalkontakten varar i 3–4 veckor, beroende på resultatet av den löpande provsmakningen.