Château La Louvière est composé de 64% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 3% de cabernet franc et 3% de petit verdot. Les raisins sont vendangés à la main dans des petits paniers, puis ferment...
Château La Louvière est composé de 64% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 3% de cabernet franc et 3% de petit verdot. Les raisins sont vendangés à la main dans des petits paniers, puis fermentés à 28-30 ° C dans des cuves en acier (selon un système breveté où le chapeau à la surface est décomposé) et dans des cuves en béton avec pigeage régulièrement. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 40% de barriques neuves. Le vin est clarifié au blanc d’œuf avant la mise en bouteille.
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