La Figuière - François - Rouge est composé de Syrah, Cabernet, Mourvèdre cultivé à La Londe et à Pignan. La vendange est égrappé et foulée. Les raisins sont ensui...
La Figuière – François – Rouge est composé de Syrah, Cabernet, Mourvèdre cultivé à La Londe et à Pignan. La vendange est égrappé et foulée. Les raisins sont ensuite laissés fermenter à basse température dans des cuves thermorégulées pendant quatorze jours. Ensuite macération de manière traditionnelle à 25 ° C. Le vin est pressé et élevé sur ses lies fines. 40% du vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille.
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