Du Nemo – Rossese di Dolceacqua – Superiore Rödvin framställs av 97% Rossese-druvor och 3% oidentifierade oaromatiska röda druvor. Rossese i Superiore-versionen är vingårdens mest exklusiva rödvin som framställs av utvalda druvor som kommer från en gammal vinodling där det hittats gamla vinrankor, som planterats med avsikten att ge lite mer färg i vinet. Vinet är en hyllning till den epoken då samma druvor fördes till dalen med åsnor och gräset beskars med en skära. Druvorna odlas i en gammal vinodling i Arcagna i kommunen Dolceacqua med öst/syd-öst exponering, på 400 m höjd över havet. Vinstockarna beskärs som små träd (albero). Jorden består av en blandning av märgel och sandiga sediment. Druvorna skördas för hand vid perfekt mognad och transporteras till vinkällaren. Efter avstjälkning pressas de försiktigt och musten jäser i ett 22 hl träkar vid 30° C. Musten får jäsa 6-8 dagar med regelbunden överpumpning (delestage) för att optimera macerationen. Musten överförs sedan till 500 liters franska ekfat för att fortsätta sin långsam mognadsprocess.
Du Nemo – Rossese di Dolceacqua Superiore – Röd
Ekfatslagrad Rossese Superiore med inslag av hallon, vinbär och vildsmultron sticker ut. Därtill en mycket behaglig dos av kryddor.
Du Nemo – Rossese di Dolceacqua – Superiore Rödvin framställs av 97% Rossese-druvor och 3% oidentifierade oaromatiska röda druvor. Rossese i Superiore-versionen är vingårdens mest exklusiva rödvin som framställs av utvalda druvor som kommer från en gammal vinodling där det hittats gamla vinrankor, som planterats med avsikten att ge lite mer färg i vinet. Vinet är en hyllning till den epoken då samma druvor fördes till dalen med åsnor och gräset beskars med en skära. Druvorna odlas i en gammal vinodling i Arcagna i kommunen Dolceacqua med öst/syd-öst exponering, på 400 m höjd över havet. Vinstockarna beskärs som små träd (albero). Jorden består av en blandning av märgel och sandiga sediment. Druvorna skördas för hand vid perfekt mognad och transporteras till vinkällaren. Efter avstjälkning pressas de försiktigt och musten jäser i ett 22 hl träkar vid 30° C. Musten får jäsa 6-8 dagar med regelbunden överpumpning (delestage) för att optimera macerationen. Musten överförs sedan till 500 liters franska ekfat för att fortsätta sin långsam mognadsprocess.
19.5€
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Reviews
There are no reviews yet.