L'instant Tannay du Domaine Garnier & fils est composé de 100% de Pinot noir cultivés sur seulement 1,2 hectares autour du village de Brinon-sur-Beuvron. Après les vendanges, les raisins sont...
L’instant Tannay du Domaine Garnier & fils est composé de 100% de Pinot noir cultivés sur seulement 1,2 hectares autour du village de Brinon-sur-Beuvron. Après les vendanges, les raisins sont fermentés dans des cuves en béton avec de la levure indigène pendant 18 jours à + 25 ° C. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est élevé pendant 13 mois en fûts de chêne sur les lies. Pas de clarification, ni de filtration avant la mise en bouteille.
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