"Petite Envie" du Domaine Eric Gelly est un vin blanc composé de pas moins de 15% Viognier, 15% Chardonnay, 15% Sauvignon, 15% Muscat, 15% Gewurztraminer et 25% Vermentino, issu de vignes âgées de ...
“Petite Envie” du Domaine Eric Gelly est un vin blanc composé de pas moins de 15% Viognier, 15% Chardonnay, 15% Sauvignon, 15% Muscat, 15% Gewurztraminer et 25% Vermentino, issu de vignes âgées de 15 à 30 ans, cultivées dans une terre argilo-calcaire. Les raisins sont pressés après les vendanges et le moût est légèrement clarifié (débourbage) à 7° pendant 48 heures. La température est portée à 18° pour la fermentation. Le vin finalisé est élevé pendant 4 mois dans des cuves en acier.
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