Le Clos Marc-Aurèle porte cette fois le nom du fils de la famille. Les cépages qui composent ce vin sont 50% Sciaccarellu, 40% Niellucciu et 10% Syrah. Les raisins sont séparés des grappes immé...
Le Clos Marc-Aurèle porte cette fois le nom du fils de la famille. Les cépages qui composent ce vin sont 50% Sciaccarellu, 40% Niellucciu et 10% Syrah. Les raisins sont séparés des grappes immédiatement après la récolte et peuvent alors macérer à froid pour préserver les arômes naturels. Après fermentation, le vin est stocké dans une cuve de béton recouverte de verre qui donne une saveur fruitée et moelleuse.
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