Domaine de la Viaudière – Paradisio – Pierre Blanche – Blanc

Château de la Viaudière - Jardin d'été - Coteaux du Layon - Vit 13.3€

Domaine de la Viaudière - Paradisio - Pierre Blanche - White 13.3€

Domaine de la Viaudière – Paradisio – Pierre Blanche – Blanc est composée de 100% Chenin. Les raisins sont vendangés en légère surmaturité à la main en octobre avant que la pourriture noble attaque les raisins. Les raisins sont ensuite légèrement pressés avant le processus de fermentation – d’abord la fermentation alcoolique, puis la malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français. Le vin finalisé est filtré puis mis en bouteille.

13.3€