La vinification et l'élevage des vins se font principalement dans des cuves en acier inoxydable thermorégulés, ce qui permet d'utiliser les techniques modernes dans les méthodes traditionnelles. ...
La vinification et l’élevage des vins se font principalement dans des cuves en acier inoxydable thermorégulés, ce qui permet d’utiliser les techniques modernes dans les méthodes traditionnelles. Le vin Chablis 1er Cru est vinifié en cuve inox et élevé 12 mois sur les lies avec remontage regulièrement..
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