Delas Saint-Esprit är en Côtes-du-Rhône som framst...
Delas Saint-Esprit är en Côtes-du-Rhône som framställs främst av Syrahdruvor, men även av Grenache. Druvorna plockas från sina klasar efter skörden. Vinifiering utförs i slutna ståltankar i cirka femton dagar med daglig utpumpning av musten i botten på toppen av “vinkakan” (remontage). Jäsningstemperaturen kontrolleras till mellan 28 och 30 ° C. Efter press utförs den malolaktiska jäsningen på ståltank. Vinet stabiliseras naturligt och lagras 8 månader på ståltank innan det tappas på flaska.
Reviews
There are no reviews yet.