"Stécia" du Château des Crès Ricards est composé à 60% de Syrah, 25% de Grenache et 15% de Carignan. Les vignes poussent en terrasses sur une terre calcaire et caillouteuse. Les grappes de raisi...
“Stécia” du Château des Crès Ricards est composé à 60% de Syrah, 25% de Grenache et 15% de Carignan. Les vignes poussent en terrasses sur une terre calcaire et caillouteuse. Les grappes de raisin macèrent à froid avec une agitation régulière du jus pendant 20 – 22 jours. La fermentation dure ensuite 14 – 15 jours. Lorsque le vin est prêt, il est élevé un an en cuve d’acier avant d’être commercialisé.
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