Camille Cayran - Les Voconces - Cairanne - Rödvin framställts av 79% Grenache vieilles vignes, 1% Mourvèdre, 5% Carignan och 15% Syrah. Utvinningen är 40 hl / ha. Druvor skördas manuellt och vin...
Camille Cayran – Les Voconces – Cairanne – Rödvin framställts av 79% Grenache vieilles vignes, 1% Mourvèdre, 5% Carignan och 15% Syrah. Utvinningen är 40 hl / ha. Druvor skördas manuellt och vinifieras tillsammans för att ge komplexitet direkt från starten. Druvorna som valts har odlats i provençalsk buskvegetation, vilket ger strukturerade viner med aromer av mogna röda bär som utvecklar toner av tapenade och svarta kryddor (peppar, kryddnejlika …). Vinframställningen är traditionell med liten daglig pumpning(remontage). Jäsningen pågår i ca 3 veckor för att tillåta en avrundning av tanninerna, samt ge vinet koncentration och fruktighet. Vinet lagras i betongtankar i 18 månader innan det tappas på flaska.
Reviews
There are no reviews yet.