{"id":36664,"count":2,"description":"Ombrie est situ\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la Toscane, mais sa r\u00e9putation est pour le grand public bien inf\u00e9rieurs \u00e0 celle de son voisin \u00e0 l\u2019ouest, mondialement connu. L'Ombrie est une r\u00e9gion tr\u00e8s verte et sans c\u00f4tes maritimes. Le paysage est vallonn\u00e9 et domin\u00e9 par des collinnes qui s\u2019\u00e9talent du nord au sud, dont les c\u00f4tes pr\u00e9sentent des excellentes conditions pour la viticulture. L'agriculture consiste d\u2019ailleurs principalement de la viticulture ainsi que de la culture d\u2019olives.\r\n\r\nHistoriquement, les vins de l'Ombrie existent depuis l'\u00e9poque des \u00c9trusques il y a 3000 ans et les vins de l'Ombrie a souvent \u00e9t\u00e9 salu\u00e9 dans la litt\u00e9rature d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019\u00e9poque de Pline l'Ancien et Martial il y a 2000 ans. La viticulture de l\u2019\u00e9poque \u00e9tait cependant, comme dans beaucoup d'autres r\u00e9gions, principalement une question de volume et non de qualit\u00e9. Ceci jusqu\u2019aux ann\u00e9es 60 lorsque les vins de l'Ombrie ont re\u00e7u leur premi\u00e8re appellation de nom DOC Torgiano en 1968. Et c\u2019est en 1990 que l'Ombrie obtient son premier vin DOCG avec Torgiano Rosso Riserva.\r\n\r\nAujourd'hui, on cultiv\u00e9 \u00e0 parts \u00e9gales des raisins rouges et blancs. Parmi les c\u00e9pages blancs, c\u2019est principalement le Grechetto qui est cultiv\u00e9 dans toute la r\u00e9gion et qui est utilis\u00e9 soit pour produire des vins de c\u00e9page, soit pour m\u00e9langer, principalement avec le Chardonnay. Parmi les raisins rouges, c\u2019est le Sagrantino qui est le c\u00e9page le plus important. Sagrantino est principalement cultiv\u00e9 autour de Montefalco, son lieu d\u2019origine. Les autres c\u00e9pages blancs cultiv\u00e9s sont Malvasia Bianca, Trebbiano Toscano, Verdello, Canaiolo Bianco et Procanico, tandis qu\u2019en rouge, il est principalement cultiv\u00e9 le Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo Nero, Montepulciano, Barbera et \u00e9galement le Gamay qui a \u00e9t\u00e9 introduit autour du lac Trasim\u00e8ne il y a un si\u00e8cle. 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