{"id":36640,"count":6,"description":"Ici vous pouvez acheter du vin d'Alsace. Les collines alsaciennes sont expos\u00e9es le long du fleuve le Rhin, ce qui cr\u00e9e des conditions parfaites pour la viticulture. D\u00e8s l'\u00e9poque romaine cette r\u00e9gion connait la culture du vin, et c'est aussi le cas dans toute la <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Vall%C3%A9e_du_Haut-Rhin_moyen\">vall\u00e9e du Rhin<\/a>.\r\nD\u2019ailleurs, entre l'Allemagne, la Suisse et l'Autriche s\u2019\u00e9tendent des vignes sur les deux cot\u00e9s du fleuve sans interruption. L\u2019 \u00a0<a href=\"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/fr-alsace\/\">Alsace<\/a> se situe aux croisements de l\u2019Europe o\u00f9 l\u00e0 aussi la culture du vin est ancienne et bien ancr\u00e9e.\r\n\r\n<strong>Le vignoble d\u2019Alsace est surtout connu pour ses vins blancs<\/strong>.\u00a0 Acheter du vin d'Alsace en blanc, c'est aussi \u00e0 80% d'acheter du vins secs. Contrairement \u00e0 la r\u00e9putation le vin blanc d'Alsace sont surtout des vins secs. Le processus de maturation des raisins est plus lent que dans les r\u00e9gions plus au sud. Cela favorise le d\u00e9veloppement des propri\u00e9t\u00e9s aromatisantes du raisin.\r\n\r\nLes c\u00e9pages du vignoble d\u2019Alsace ont souvent un tr\u00e8s fort caract\u00e8re.\r\nEn Alsace, les vins sont nomm\u00e9s, contrairement au reste de la France, d\u2019apr\u00e8s le c\u00e9page utilis\u00e9. Dans le reste de la France,\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Gewurztraminer_(c%C3%A9page)\">Gewurztraminer<\/a>, Riesling ou Sylvaner\u00a0sont des noms de c\u00e9pages. La r\u00e9colte se fait\u00a0plus tardivement que dans les autres r\u00e9gions, souvent en Octobre. Il est\u00a0\u00e9galement produit des \u00abtardives Vendanges\u00bb, la r\u00e9ponse alsacienne au vin\u00a0allemand\u00a0\u201cEiswein\u201d.","link":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/categorie-produit\/vins-francais\/fr-alsace\/","name":"Alsace","slug":"fr-alsace","taxonomy":"product_cat","parent":36586,"meta":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/36640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/36586"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=36640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}