{"id":68165,"date":"2014-10-30T19:13:58","date_gmt":"2014-10-30T18:13:58","guid":{"rendered":"https:\/\/henrik.www.ivinio.com\/?p=68165"},"modified":"2021-11-12T00:44:47","modified_gmt":"2021-11-11T23:44:47","slug":"fr-basilicate","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/fr-basilicate\/","title":{"rendered":"Basilicate"},"content":{"rendered":"

La r\u00e9gion viticole de Basilicate n’est probablement pas la r\u00e9gion viticole la plus c\u00e9l\u00e8bre de l’Italie, m\u00eame si la culture de vigne se pratique ici depuis l’Antiquit\u00e9 Grecque<\/a>. Basilicate se trouve entre deux r\u00e9gions viticoles c\u00e9l\u00e8bres qui sont les Pouilles \u00e0 l’est et la Campanie \u00e0 l’Ouest. Les Grecs ont toujours laiss\u00e9 leur marque et ont contribu\u00e9 \u00e0 l’\u00e9largissement de la gamme des c\u00e9pages et introduit en Sicile le c\u00e9page “Alberello”.<\/p>\n

\"LaLa r\u00e9gion Basilicate, comme beaucoup d’autres r\u00e9gions viticoles, a subi d’importants changements structurels au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. La culture viticole en quantit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9e par la\u00a0qualit\u00e9. Il\u00a0est aujourd’hui cultiv\u00e9 moins de vin qu’auparavant, mais de meilleure qualit\u00e9 et le\u00a0nombre d’\u00e9tablissements vinicoles a diminu\u00e9. Le plus r\u00e9put\u00e9 est s\u00fbrement le “DOC Aglianico del Vulture” qui est produit dans 15 communes autour du volcan Vulture dans la partie nord de\u00a0Basilicate. Vulture a sept sommets qui atteignent 1300 m\u00e8tres d’altitude autour du lac Monticchio et l’on cultive principalement\u00a0des olives, des ch\u00e2taignes et des raisins Aglianico. l’ Aglianico est d’origine grecque et a d’abord \u00e9t\u00e9 appel\u00e9\u00a0“Ellenico”. Le nom a ensuite \u00e9volu\u00e9 vers\u00a0Ellanico, Allanico pour finir en\u00a0Aglianico; suite \u00e0\u00a0la domination espagnole dans le sud de l’Italie.<\/p>\n

Aglianico est cultiv\u00e9e sur un sol riche en\u00a0potassium \u00e0 une altitude de\u00a0200 \u00e0\u00a0500 m\u00e8tres. La r\u00e9colte est tardive, souvent dans la seconde moiti\u00e9 d’Octbre. Ce qui caract\u00e9rise l’ Aglianico del Vulture est sa couleur rouge rubis, son\u00a0ar\u00f4me agr\u00e9able et distinctif, une forte concentration\u00a0et des tanins pr\u00e9sents qui font de ce vin un vin\u00a0de caract\u00e8re,\u00a0puissants qui se distingue des autres Aglianico\u00a0du\u00a0sud de l’Italie.\u00a0Depuis 2010, il existe \u00e9galement le DOCG “Aglianico del Vulture Superiore”. La diff\u00e9rence de l’habituel Aglianico del Vulture est que le vin n’est commercialis\u00e9 qu’\u00e0\u00a0la 3\u00e8me ann\u00e9e apr\u00e8s la r\u00e9colte apr\u00e8s 1 an d’\u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane, puis encore un\u00a01 an dans la bouteille. “Aglianico del Vulture Riserva” signifie que le vin est \u00e9lev\u00e9\u00a02 ans en f\u00fbts de ch\u00eane et ensuite\u00a01 an en bouteille avant la vente.<\/p>\n

La r\u00e9gion viticole de Basilicate n’est pas seulement l’Aglianico del Vulture, c’est \u00e9galement l’ “Alta DOC Terre dell ‘Val d’Agri” qui est produit dans les communes de Viggiano, Moliterno et la Nouvelle-Grumentum dans la province de Potenza. Les vignes poussent \u00e0 un ealtitude de 650 \u00e0 800 m\u00e8tres. Le vin est \u00e9lev\u00e9 le long de la rivi\u00e8re depuis l’\u00e9poque romaine et se trouvent aussi Malvasia Bianca di Basilicata<\/a>, Malvasia nera di Basilicata et Moscato bianco di Basilicata issus du Cabernet Sauvignon et Merlot<\/p>\n

Plus au sud, le long de la vall\u00e9e de la r\u00e9gion de l’Agri, \u00e0 la fronti\u00e8re du Parc National du Pollino, se trouvent\u00a0les communes de\u00a0Rocca Nova, Castro Nuovo di Sant’Andrea e Santarcangelo o\u00f9 le vin IGT Grottino est produit. Le vin est produit et stock\u00e9 dans les sites rupestres creus\u00e9s dans le gr\u00e8s\u00a0situ\u00e9s dans le centre de Rocca nova, d’o\u00f9 le nom du vin : “Grottino”. IGT “Grottino Rocca Nova” sont des vins ros\u00e9s, rouges et blacs cultiv\u00e9s sur ces communes. Les c\u00e9pages les plus couramment utilis\u00e9s sont\u00a0le Sangiovese, Malvasia Bianca di Basilicata, Malvasia nera di Basilicata et Moscato bianco di Basilicata..<\/p>\n

Dans l’est de la Basilicate\u00a0on trouve la, par tradition et par histoire, zone sp\u00e9cifique\u00a0appel\u00e9 les collines de Materane. Ici sont cultiv\u00e9s les vignes\u00a0depuis la Gr\u00e8ce antique. Ce sont les\u00a0Grecs qui ont\u00a0plant\u00e9\u00a0des nouvelles vari\u00e9t\u00e9s et \u00e9tabli de nouvelles techniques de culture. Le paysage varie de montagne (500 m\u00e8tres au dessus du niveau de la mer) \u00e0\u00a0Tricarico, Matera et Grottole de terres c\u00f4ti\u00e8res (100-150 m\u00e8tres au dessus du niveau de la mer) avec vue sur la mer Ionienne. Ici nous trouvons les vins DOC Matera qui sont devenus\u00a0une appellation\u00a0aussi r\u00e9cemment qu’en 2005 et qui\u00a0est subdivis\u00e9e en 6 versions diff\u00e9rentes; DOC Rosso Matera,\u00a0 DOC Matera Primitivo, DOC Matera Moro, DOC Matera Greco, DOC Matera Bianco, DOC Matera Spumante. Les c\u00e9pages Sangiovese et Primitivo sont les vari\u00e9t\u00e9s les plus courantes\u00a0pour les\u00a0vins rouges. Autres vari\u00e9t\u00e9s qui sont cultiv\u00e9es sont le Montepulciano, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. pour les blanc on cultive\u00a0le Malvasia Bianca di Basilicata et le Greco.<\/p>\n

En outre, nous trouvons\u00a0les vins\u00a0IGT Basilicata qui sont produit \u00e0 la fois en blancs, rouges et ros\u00e9s dans les provinces de Potenza et Matera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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