{"id":68126,"date":"2014-05-30T17:09:24","date_gmt":"2014-05-30T15:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/henrik.www.ivinio.com\/?p=68126"},"modified":"2021-07-16T17:19:06","modified_gmt":"2021-07-16T15:19:06","slug":"fr-loire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/fr-loire\/","title":{"rendered":"Loire"},"content":{"rendered":"<p>Le Val de Loire est la 3\u00e8me plus grande r\u00e9gion viticole en France et a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 d&#8217;apr\u00e8s Le fleuve &#8220;la loire&#8221; du m\u00eame nom qui traverse la r\u00e9gion. La Loire passe dans\u00a0le Massif Central et se jette dans\u00a0l&#8217;Atlantique. Le Val de Loire est connu\u00a0pour son climat doux et comme lieu de r\u00e9sidence secondaire des\u00a0rois et des reines de France qui s&#8217;y rendaient\u00a0pendant des si\u00e8cles lorsqu&#8217;ils quittaient Paris.\u00a0Le long du fleuve sont \u00e9rig\u00e9s de magnifiques ch\u00e2teaux. C&#8217;est l&#8217;une des\u00a0grandes r\u00e9gions viticoles de France o\u00f9 les domaines\u00a0ne sont pas visibles de la route. Nous y d\u00e9couvrons des vins rouges, blancs ou p\u00e9tillants, simples\u00a0et frais, sans beaucoup de pr\u00e9tention offerts aux c\u00f4t\u00e9s du grand &#8220;crus&#8221; qui sont sans aucun doute comparable aux meilleurs vins de Bourgogne et de Bordeaux.<\/p>\n<p>C&#8217;est \u00e0 mi parcour du fleuve que l&#8217;on rencontre\u00a0les\u00a0premi\u00e8res\u00a0appellations\u00a0qui sont\u00a0Pouilly et Sancerre. Plus \u00e0 l&#8217;ouest, nous trouvons Quincy, Reuilly Berry (\u00e0\u00a0ne pas confondre\u00a0avec Rully situ\u00e9 en Bourgogne). La Loire continue son chemin \u00e0 travers la Touraine et l&#8217;Anjou o\u00f9 l&#8217;on va rencontrer les\u00a0appellations bien connues comme Vouvray, Chinon, Bourgueuil et\u00a0Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Plus \u00e0 l&#8217;ouest, nous rencontrons les c\u00f4tes du\u00a0Layon avec ses vins blancs doux, id\u00e9al pour l&#8217;ap\u00e9ritif. Enfin, pr\u00e8s de Nantes, nous atteignons enfin le Muscadet avec ses vins blancs secs recommand\u00e9s pour\u00a0les hu\u00eetres et autres coquillages. La vigne est plant\u00e9e dans la Loire depuis 5500 ann\u00e9es, mais il n&#8217;y a aucune preuve r\u00e9elle qu&#8217;il y avait du vin avant l&#8217;\u00e9poque romaine. Les vins de Loire ont toujours \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9s en Angleterre, o\u00f9 un grand pourcentage de la production est export\u00e9. Lorsque les Britanniques se sont plus tard int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 Bordeaux, les Hollandais ont d\u00e9velopp\u00e9 dans la Loire la production de vin blanc en Anjou et autour de Nantes, et \u00e9chang\u00e9 plus de 300 ans jusqu&#8217;\u00e0 la fin des ann\u00e9es 1600. A cette\u00a0p\u00e9riode la France a repris compl\u00e8tement ce territoire. Dans la vall\u00e9e de la Loire ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s\u00a0avec plus ou moins de succ\u00e8s\u00a0tous les c\u00e9pages fran\u00e7ais. Aujourd&#8217;hui, on utilise 20 vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9pages qui ne sont\u00a0jamais mentionn\u00e9s sur l&#8217;\u00e9tiquette de la bouteille.<\/p>\n<p>Le Sauvignon est utilis\u00e9 pour la pr\u00e9paration du\u00a0Sancerre et du Pouilly. Plus \u00e0 l&#8217;ouest, c&#8217;est le Chenin Blanc et le Cabernet Franc qui dominent et c&#8217;est le c\u00e9page\u00a0Muscadet que l&#8217;on retrouve\u00a0\u00e0 l&#8217;extr\u00eame pr\u00e8s\u00a0de Nantes. Pour les vins rouges de Chinon et de Bourgueil c&#8217;est le Cabernet Franc qui est utilis\u00e9. La Vall\u00e9e de la Loire est divis\u00e9e en quatre unit\u00e9s g\u00e9ographiques, la r\u00e9gion de Nantes, Anjou &amp;\u00a0Saumur, Touraine et Centre-Loire. En plus de ces quatre r\u00e9gions, <strong>il y a\u00a0deux appellations r\u00e9gionales<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Le Cr\u00e9mant de Loire AOP<\/strong> est le vin mousseux de la Loire,\u00a0de l&#8217;Anjou, Saumur et Touraine.<\/li>\n<li><strong>La Vall\u00e9e de la Loire<\/strong> : Vins Ros\u00e9s AOP venant de l&#8217;Anjou et de la Touraine.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-127450 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/loire-300x131.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"131\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/loire-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.ivinio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/loire.jpg 340w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/131;\" \/><\/p>\n<p><strong>Mais revenons aux\u00a0quatre unit\u00e9s g\u00e9ographiques :\u00a0<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>R\u00e9gion Nantes: Il s&#8217;agit principalement de quatre appellations Muscadet:\u00a0Muscadet AOC, Muscadet-Coteaux de la Loire AOC Muscadet S\u00e8vres-et-Maine AOC, Muscadet C\u00f4tes de Grand-Lieu AOC.<\/li>\n<li>R\u00e9gion Anjou &amp; Saumur: 17 appellations, 13 en Anjou et 4 \u00e0 Saumur. En Anjou est produit 35% de ros\u00e9s, 31% de vin rouge, 18% de vin blanc, le reste est le vin mousseux. Ce sont les c\u00e9pages\u00a0Chenin et Sauvignon qui sont principalement utilis\u00e9s pour les vins blancs et le Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour les rouges. Le blanc doux Coteaux de Layon AOC est parmi les meilleurs vins doux.<\/li>\n<li>R\u00e9gion, Touraine: Comprend les r\u00e9gions autour de la ville de Tours. C&#8217;est ici que les fameux ch\u00e2teaux de la Loire se trouvent. Tous les vins sont produits sur ce terroir. Le rouge est fait avec le c\u00e9page Gamay comme le Beaujolais. Mais sont aussi utilis\u00e9s le\u00a0Cabernet Sauvignon comme \u00e0 Bordeaux et le Pinot Noir comme\u00a0en Bourgogne. Il y a 18 appellations diff\u00e9rentes dont Touraine, Bourgueil, Saint-Nicolas-de Bourgueil, Chinon et Vouvray pour les plus c\u00e9l\u00e8bres.<\/li>\n<li>R\u00e9gion,\u00a0centre de la Loire: Groupes de multiples domaines \u00e9pars de Vend\u00f4me et Orl\u00e9ans. Les appellations les plus c\u00e9l\u00e8bres sont Pouilly-Fum\u00e9 (\u00e0 ne pas confondre avec Pouilly-Fuiss\u00e9 en Bourgogne), Reuilly et Quincy.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Val de Loire est la 3\u00e8me plus grande r\u00e9gion viticole en France et a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 d&#8217;apr\u00e8s Le fleuve &#8220;la loire&#8221; du m\u00eame nom qui traverse la r\u00e9gion. La Loire passe dans\u00a0le Massif Central et se jette dans\u00a0l&#8217;Atlantique. 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