{"id":127372,"date":"2021-07-09T19:16:17","date_gmt":"2021-07-09T17:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ivinio.com\/les-abruzzes\/"},"modified":"2023-07-06T18:06:51","modified_gmt":"2023-07-06T16:06:51","slug":"les-abruzzes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ivinio.com\/fr\/les-abruzzes\/","title":{"rendered":"Les Abruzzes"},"content":{"rendered":"\r\n

La r\u00e9gion viticole des Abruzzes<\/h1>\r\n\r\n\r\n\r\n

La r\u00e9gion viticole des Abruzzes est situ\u00e9e dans le centre-est de l’Italie bordant la c\u00f4te adriatique. Le vin y est cultiv\u00e9 depuis l’antiquit\u00e9. A cette \u00e9poque principalement dans la Valle Peligna, qui est situ\u00e9e \u00e0 l’int\u00e9rieur des terres, \u00e0 50 km au sud de la ville de L’Aquila. Aujourd’hui, la viticulture a \u00e9t\u00e9 restructur\u00e9e et s’est \u00e9tendue \u00e0 des zones plus accessibles autour de la c\u00f4te de la mer Adriatique. On peut donc diviser le vignoble en 2 terroirs diff\u00e9rents, o\u00f9 le climat int\u00e9rieur plus difficile avec des temp\u00e9ratures tr\u00e8s variables repr\u00e9sente une partie et la partie plus c\u00f4ti\u00e8re avec un paysage plus vallonn\u00e9 et un climat plus doux. La plus grande partie de la viticulture se situe aujourd’hui dans la province de Chieti, autour de la ville du m\u00eame nom.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Les Abruzzes bordent les Marches au nord et les r\u00e9gions sont divis\u00e9es par le fleuve Tronto. \u00c0 l’ouest, les Abruzzes bordent le Latium via les Apennins centraux, \u00e0 l’est jusqu’\u00e0 la mer Adriatique et au sud, les Abruzzes atteignent le fleuve Trigno, qui borde la r\u00e9gion du Molise.<\/p>\r\n

La production de vin des Abruzzes<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Au total, pr\u00e8s de 3 millions d’hectolitres de vin sont produits, dont un peu plus de la moiti\u00e9 en rouge ou ros\u00e9 et le reste en blanc. Cela repr\u00e9sente environ 6 % de la production de vin en Italie, mais la r\u00e9gion viticole des Abruzzes repr\u00e9sente jusqu’\u00e0 10 % du vin de table, vino di tavola<\/em>. C’est donc une r\u00e9gion viticole qui, malgr\u00e9 ses vins tr\u00e8s fins et int\u00e9ressants, produit aussi une grosse quantit\u00e9 de vins simples, souvent bon rapport qualit\u00e9\/ prix simples qui ne sont pas des moindres export\u00e9s. La r\u00e9gion viticole des Abruzzes ne repr\u00e9sente que 4% des vins DOC italiens, bien que Montepulciano d’Abruzzo et Trebbiano d’Abruzzo soient 2 des appellations les plus importantes d’Italie.<\/p>\r\n

Les c\u00e9pages des Abruzzes<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Les Abruzzes sont probablement le mieux connues pour leur c\u00e9page Montepulciano utilis\u00e9 pour le vin Montepulciano d’Abruzzo qui repr\u00e9sentent plus de la moiti\u00e9 des 32 000 hectares de terres cultiv\u00e9es de la r\u00e9gion et la tendance est toujours \u00e0 la hausse. Montepulciano est \u00e9galement utilis\u00e9 pour un autre vin DOC qui est Cerasuolo d’Abruzzo. L’autre c\u00e9page majeur des Abruzzes est blanc et s’appelle Trebbiano et il est utilis\u00e9 pour la production du Trebbiano<\/a> d’Abruzzo. Trebbiano repr\u00e9sente un peu plus de 40 % des terres cultiv\u00e9es. Trebbiano cr\u00e9e des vins frais, l\u00e9gers avec des belles acidit\u00e9s. En outre, d’autres c\u00e9pages blancs locaux tels que le Montonico y sont \u00e9galement cultiv\u00e9s. Le Montonico est un c\u00e9page qui est vinifi\u00e9 \u00e0 la fois en vin blanc et en mousseux selon la m\u00e9thode classique.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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\"La<\/figure>\r\n
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  • Le c\u00e9page est document\u00e9 depuis le XVIIe si\u00e8cle, lorsqu’il \u00e9tait cultiv\u00e9 sur les collines du Gran Sasso dans la cha\u00eene de montagnes des Apennins. Les troupes fran\u00e7aises auraient tellement appr\u00e9ci\u00e9 ce c\u00e9page lorsqu’elles sont arriv\u00e9es dans les Abruzzes pendant la guerre napol\u00e9onienne, que le vin aurait \u00e9t\u00e9 appel\u00e9 “Le petit champagne”. Passerina a \u00e9t\u00e9 principalement produit \u00e0 Teramano, mais est maintenant cultiv\u00e9 dans toute la r\u00e9gion viticole. Le c\u00e9page a une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e qui le rend appropri\u00e9 pour les vins effervescents. Le Pecorino, qui n’a rien \u00e0 voir avec le fromage du m\u00eame nom, est un c\u00e9page tr\u00e8s ancien utilis\u00e9 pour plusieurs vins d’appellation dans les Marches tels que le DOCG l’Offida Pecorino et les vins DOC Falerio dei Colli Ascolani et le Colli Macerates. Le Chardonnay est \u00e9galement cultiv\u00e9 dans une certaine mesure dans la r\u00e9gion des Abruzzes.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

     <\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div><\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Atri avec le massif du Gran Sasso en arri\u00e8re-plan.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Parmi les c\u00e9pages rouges, nous trouvons \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du c\u00e9page Montepulciano, le Sangiovese toscan ainsi que les Cabernet Sauvignon et Merlot plus internationaux.<\/p>\r\n

    Les diff\u00e9rents vins des Abruzzes<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Les Abruzzes produisent 2 vins DOCG, 7 vins DOC et 8 vins IGT que vous trouverez d\u00e9crits dans le tableau ci-dessous :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \r\n
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    \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
    Vins DOCG<\/th>\r\nCouleur<\/th>\r\nProvince<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n
    Terre Tollesi o Tullum DOCG<\/td>\r\nRouge, blanc, mousseux<\/td>\r\nChieti<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Montepulciano d\u2019Abruzzo Colline Teramane DOCG<\/td>\r\nRouge<\/td>\r\nTeramo<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
    Vins DOC<\/strong><\/td>\r\nCouleur<\/strong><\/td>\r\nProvince<\/strong><\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Abruzzo DOC<\/td>\r\nRouge, blanc, mousseux<\/td>\r\nChieti, L\u2019Aquila, Teramo, Pescara<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Cerasuolo d\u2019Abruzzo DOC<\/td>\r\nRos\u00e9<\/td>\r\nChieti, L\u2019Aquila, Teramo, Pescara<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Controguerra DOC<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9, mousseux<\/td>\r\nTeramo<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Montepulciano d\u2019Abruzzo DOC<\/td>\r\nRouge<\/td>\r\nChieti, L\u2019Aquila, Teramo, Pescara<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Ortona DOC<\/td>\r\nRouge, blanc<\/td>\r\nChieti<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Trebbiano d\u2019Abruzzo DOC<\/td>\r\nBlanc<\/td>\r\nChieti, L\u2019Aquila, Teramo, Pescara<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Villamagna DOC<\/td>\r\nRouge<\/td>\r\nChieti<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
    Vins IGT<\/strong><\/td>\r\nCouleur<\/strong><\/td>\r\nProvince<\/strong><\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Colli Aprutini IGT<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9<\/td>\r\nTeramo<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Colli del Sangro IGT<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9<\/td>\r\nChieti<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Colline Frentane IGT<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9<\/td>\r\nChieti<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Colline Pescaresi IGT<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9<\/td>\r\nPescara<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Colline Teatine IGT<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9<\/td>\r\nChieti<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Del Vastese o Histonium IGT<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9<\/td>\r\nChieti<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Terre Aquilane o Terre de l\u2019Aquila IGT<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9<\/td>\r\nL’Aquila<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Terre di Chieti IGT<\/td>\r\nRouge, blanc, ros\u00e9<\/td>\r\nChieti<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

     <\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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