Cuppari - San Placido - DOC Faro - Röd

San Placido från Cuppari är en Faro från den extrema nordöstra delen av Sicilien. Vinet framställs av Nerello Mascalese, Cappuccio och Nocera. Druvorna skördas f.o.m. slutet av augusti i olika etapper beroende på druvsort med Nerello Mascalesen som sista variant. Jäsningen sker med utvalda jästvarianter och lagringen görs i 500 liter fat av kastanje och ek upp till 18 månaders tid. Klarifiering och lätt filtrering följer samt ett mycket begränsad sulfittillskott. Vinet tappas på flaska och lagras ytterligare minst 3 månader.

Pris (23,33 € per flaska)

140,00 €

Inklusive vin skatt och moms

Vin beskrivning

  • Land : Italien
  • Region : Sicilien
  • Druvsort : Nerello Mascalese, Cappuccio, Nocera
  • Klassifiering : DOC Faro
  • Utmärkelser : 90/100 Wine Spectator, Jancis Robinson, Vinous
  • Färg : Röd
  • Årgång : 2014
  • Alkoholhalt : 14 %
  • Lagringspotential : 10 år
  • Volym : 75 cl

Presentation av vingården

Cuppari är i grunden Messinas agronomhögskola som har sitt säte i det mycket imponerande benediktinklosterbyggnaden med ursprung från 1400-talet. Hela tiden har man i god klostertradition odlat vin, men kvalitetsvin började framställas då agronomhögskolan bildades år 1898. Cuppari var med och skapade reglerna för appellationen Faro år 1976 och det var också från Cuppari som det första appellations-vinet framställdes år 1978. Även om appellationen i sig är relativt ny, har man på öns nordöstliga spets odlat vin sedan 1300-talet f. Kr !  Idag odlas det vin över 4.5 hektars mark och endast 8-8.500 flaskor framställs per år. San Placido är en ny cuvée som framställs sedan år 2010.

Sommelierens utlåtande

En rubinröd färg med lätt oranga nyanser. Doften är diskret, men elegant balanserad och fyllig. Komplexa inslag av kirsch, plommonkompott, lite läder, peppriga toner samt anis. Smaken är harmonisk och mjuk med närvarande men avrundade tanniner. God balans med frisk syra. En lång eftersmak som blandas i en känsla av god fräschör.

Du kanske också gillar