Domaine Garnier & fils - Chablis Grand cru " Vaudésir"

Chablis från Domaine Garnier & fils framställs av 100% Chardonnay som odlas i Grand Cru-klimatet "Vaudésir". Skörden görs manuellt. Jäsningsperioden tar 120 dagar och alkoholjäsningen görs med naturlig jäst vid 22° C och följs av de malolaktiska jäsningen. Vinet lagras på 3-6 år gamla ekfat med sin bottensats i 22 månader. Klarifiering och filtrering därefter innan tappning på flaska.

Pris (45,75 € per flaska)

274,50 €

Inklusive vin skatt och moms

Vin beskrivning

  • Land : Frankrik
  • Region : Bourgogne
  • Druvsort : Chardonnay
  • Klassifiering : AOP Chablis Grand Cru
  • Utmärkelser : 2/3 stjärnor Guide Hachette
  • Färg : Vit
  • Årgång : 2015
  • Alkoholhalt : 13 %
  • Lagringspotential : Mer än 15 år
  • Volym : 75 cl

Presentation av vingården

Domaine Garnier & fils skapades år 1985 och styrs av de båda bröderna Xavier och Jérôme. Vingården ligger belägen i Ligny-le-Châtel och man odlar vin i flera olika områden. Den totala ytan omfattar 24 hektars mark. Alla appellationerna finns representerade från Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru och Grand Cru. Stilen på vintillverkningen bygger på att man sätter fokus på frukt och terroir och man låter naturen sköta det mesta så långt det går vilket innebÄr att man använder sig naturlig jäsning.  

Sommelierens utlåtande

En gyllengul färg med grönsilvriga nyanser. Doften har inslag av honung och mogen frukt. Smaken är fruktig, saftig och fyllig med en något ekig karaktär som fungerar som perfekt balans till de rakare och mer mineraliska inslagen uppburna av fin syra. Att servera till en havskräftsrisotto.

Du kanske också gillar