Domaine Garnier & fils - Chablis 1er Cru "Fourchaume"

Chablis från Domaine Garnier & fils framställs av 100% Chardonnay som odlas i kommunerna  Fontenay-Prés-Chablis och Maligny i klimatet "Fourchaume". Skörden görs manuellt och alkoholjäsningen görs med naturlig jäst vid 22° C och följs av de malolaktiska jäsningen. 60% av vinet lagras på stora ekfattankar (foudre) och 40% på ekfat (demi-muids) med sin bottensats i 12 månader. Ytterligare 4 månaders lagring på ståltank därefter innan tappning på flaska.

Pris (28,33 € per flaska)

170,00 €

Inklusive vin skatt och moms

Vin beskrivning

  • Land : Frankrike
  • Region : Bourgogne
  • Druvsort : Chardonnay
  • Klassifiering : AOP Chablis 1er Cru
  • Utmärkelser : En stjärna Guide Hachette
  • Färg : Vit
  • Årgång : 2016
  • Alkoholhalt : 12.5 %
  • Lagringspotential : Mer än 10 år
  • Volym : 75 cl

Presentation av vingården

Domaine Garnier & fils skapades år 1985 och styrs av de båda bröderna Xavier och Jérôme. Vingården ligger belägen i Ligny-le-Châtel och man odlar vin i flera olika områden. Den totala ytan omfattar 24 hektars mark. Alla appellationerna finns representerade från Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru och Grand Cru. Stilen på vintillverkningen bygger på att man sätter fokus på frukt och terroir och man låter naturen sköta det mesta så långt det går vilket innebÄr att man använder sig naturlig jäsning.  

Sommelierens utlåtande

En gyllengul färg med gröna nyanser. Doften är diskret till en början, men öppnar sig med inslag av kryddor och hasselnötter. Smaken är mjuk och elegant med stor finess. En frisk fruktig attack med härliga syror och perfekt doserade inslag av ek. En stor Chablis 1er Cru att servera till en fisk och skaldjursterrin.

Du kanske också gillar