Domaine Louis Brochet erbjuder cuvée Alain,en millesimerad Champagne, gjord av 65% Pinot Noir- och 35% Chardonnaydruvor, endast de år som anses ha givit druvor av exeptionnellt god kvalitet. Druvkva...
Domaine Louis Brochet erbjuder cuvée Alain,en millesimerad Champagne, gjord av 65% Pinot Noir- och 35% Chardonnaydruvor, endast de år som anses ha givit druvor av exeptionnellt god kvalitet. Druvkvaliteten undersöks redan under skörden, men analyseras också vid senare analyser av druvsaften. Under vintern gör man sedan ytterligare smakprover där man utvärderar årgångens potential. Först då beslutas om årgången ska få en specifik Millésimevariant. Då vinet tappats på flaska, låter man det sedan lagras i mer än 3 år för att framför allt låta aromerna från Pinot Noir-druvorna utvecklas till fullo.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.