Domaine Colbois - Chablis Vieilles vignes - Vit

Vinframställningen och lagringen av vinerna görs huvudsakligen i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar vilket ger möjlighet att tillföra modern teknik till traditionella metoder. Chablis Vieilles vigne vinifieras delvis på ekfat (varav 5% nya fat) och lagras 12 månader i sin bottensatsen som regelbundet rörs om (batonnage).

Pris (16,33 € per flaska)

98,00 €

Inklusive vin skatt och moms

Vin beskrivning

  • Land : Frankrike
  • Region : Bourgogne
  • Druvsort : Chardonnay
  • Klassifiering : AOP Chablis
  • Färg : Vit
  • Årgång : 2017
  • Alkoholhalt : 12.5 %
  • Lagringspotential : 4-5 år
  • Volym : 75 cl

Presentation av vingården

Domaine Colbois  ligger  i Auxerrois-distriktet av Bourgogne, närmare bestämt i Chitry och är en familjeegendom som odlat vin i fyra generationer. Egendomen innefattar idag 20 hektar belägna i Chitry och i Chablis där det odlas vin till framställning av Bourgogne Aligoté, vit, röd och rosé Chitry samt Chablis Premier Cru. Vinodlingen sker i respekt för naturen och man främjar naturligt jordbruk av vinstockarna framför kemisk besprutning.

Sommelierens utlåtande

Chablis Vieiiles vignes från Domaine Colbois har en ljusgul färg med grågyllende nyanser. Doften domineras först av rostade och grillade toner från ekfat men ger plats åt inslag av vita och exotiska frukter. Smaken är mjuk och rund, mycket angenäm,  tack vare ekfatslagringen. Smaken avslutar i en mycket trevlig kombination av rundare rost/grillat och vanilj i symbios med syror och viss fetma. En härlig Chablis att servera till en stekt gösfilé med smörstekta kantareller eller som ett mycket bra alternativ till smakstarka ostar.

Du kanske också gillar