Viognier du Moulin de Gassac est composé de 100 % viognier cultivés autour de l'étang de Thau, dans la région du Languedoc. Après les vendanges, les raisins sont éraflés et macérés pendant ...
Viognier du Moulin de Gassac est composé de 100 % viognier cultivés autour de l’étang de Thau, dans la région du Languedoc. Après les vendanges, les raisins sont éraflés et macérés pendant 3 heures avec leur peaux. Les raisins sont ensuite pressés et le moût est fermenté dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin est ensuite élevé pendant 5 mois avant d’être mis en bouteille.
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